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4月1日凌晨04时33分，位于杭州市上城区中山中路554号的一家一口田快餐店油烟管道着火。辖区湖滨消防中队接到支队调度指挥中心命令后，先后出动4辆消防车、20名官兵赶赴现场，经过一个半小时的扑救，火灾被成功扑灭，有效防止火势向周围木质结构建筑蔓延。
04时36分，消防官兵到达现场，看见屋顶上不断冒出很大黑烟，周围已有不少群众在围观，发生火灾的是一家一口田快餐店，店内的厨师告诉消防官兵是店内一油烟净化器烧起来了。中队指挥员了解情况后，立即命令后援车号员迅速做好现场警戒工作，头车迅速出两支水枪打击火势，一支设在快餐店外围打击火势，一支从快餐店屋内进去沿楼梯铺设水带至两楼进行内攻，两车给头车做好不间断供水。命令下达后，救援官兵按照战斗任务分配迅速展开行动。
04时50分左右，现场明火基本被扑灭，由于该快餐店为砖木结构老式联体闷顶建筑，而且快餐店内窗户都没打开，现场黑烟无法向外排出，官兵为了迅速将浓烟散去，多次利用金属梯、六米拉梯和挠钩等工具将店内窗户玻璃敲碎，以最快速度让烟雾散去。
05时30分左右，火势被成功扑灭。为了确保火势不再复燃，中队官兵对现场再次查看确认无火灾隐患后06时21分官兵收拾器材返回。
据该快餐店厨师介绍，火灾发生时他与另外两名师傅在做早点，可能是油锅引起的油烟管道烧起来了，具体原因相关部门正在进一步调查中。
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